Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Из морепродуктов

Греческий салат из кальмаров

Ингредиенты

кальмары (средние) — 500 г.
оливковое масло — 3 ст. ложки
красная луковица (средняя) — 1 шт.
сухое белое вино — 6 чайных ложек
натертый зубчик чеснока — 1 шт.
лимонный сок — 3 ччайных ложек
мелко нарезанная зелень петрушки — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Очистить кальмары — отрезать щупальца, голову, очистить от внутренностей, из туловища удалить скелетную пластину, вымыть их изнутри и снаружи, удалить внешнюю розовую оболочку. Обсушить. Нарезать туловище на колечки толщиной 0,5 см и мелко нарезать щупальца (при наличии). Подогреть на сковороде оливковое (растительное) масла и, добавив лук, тушить до начала изменения цвета. Сюда же добавить кальмаров и обжаривать, помешивая, в течение 5 минут. Добавить вино и чеснок. Накрыв крышкой, тушить 5—10 минут, пока кальмар не станет мягким. Остудить на сковороде и переложить в салатницу. Добавить оставшееся масло, соль, перец, лимонный сок и петрушку на сковородку, перемешать, а затем положить на кальмаров. Салат из кальмаров подавать, украсив веточками петрушки и полосками лимонной корки.


Автор:dinara
Опубликовано:02.11.2007 18:27
Создано:02.11.2007
Просмотров:6421
Рейтинг:0
Комментариев:4
Добавили в Избранное:0

ВАШИ КОММЕНТАРИИ


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»