Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Пудинг "Венский"

Ингредиенты

Молоко - 1/2 стакана
сахарный песок - 1/4 стакана
мука - 2 ст.л.
крахмал - 1/2 ст.л.
масло сливочное - 300 г
яйца - 5 шт.
персики - 3—4 шт.
бисквитный рулет - 200 г
соус абрикосовый - 1 стакан

Способ приготовления

Сливочное масло, сахар (2/3 нормы), муку и крахмал хорошо размешать, постепенно вводя холодное молоко, затем нагреть до кипения и кипятить 10—15 мин, после чего снять с огня, немного охладить и постепенно, по одному, ввести яичные желтки.

Отдельно взбить белки и смешать их с массой.

Форму для пудинга смазать сливочным маслом и выложить тонкими ломтиками ломтик - отрезанная часть чего-либо, обычно толщиной менее 1 сантиметра и размером несколько сантиметров
бисквитного рулета.

Массу осторожно вылить в подготовленную форму и варить на водяной бане до готовности.

При подаче пудинг
осторожно вытряхнуть из формы на блюдо, загарнировать половинками персиков, сваренных с сахаром.

Пудинг подается горячим. Отдельно к нему следует подать соус абрикосовый.


Автор:marina
Опубликовано:01.11.2007 16:09
Просмотров:4445
Рейтинг:0
Комментариев:4
Добавили в Избранное:0

ВАШИ КОММЕНТАРИИ


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»