Регистрация Напомнить пароль

вход
Вернуться

15.04.2010

Кулинарное искусство Белого города

kulinarnoe2.jpgПосле первого взгляда на книгу издательства «Белый Город» «Кулинарное искусство» у меня сразу перехватило дыхание. Считаю своим долгом предупредить особо чувствительных читателей: читать эту книгу натощак строго не рекомендуется! Даже у самого закаленного на кулинарном поприще человека голова может пойти кругом.

Богатство иллюстраций на страницах «Кулинарного искусства» поражает воображение не только видом бесконечных холодных, горячих и десертных блюд, но и разнообразными картинами, связанными с кулинарией только общей идеей. Сцены царских пиров, буйных застолий, а подчас и просто семейных обедов и ужинов размещены в каждой главе книги и как бы приоткрывают завесу тайны над тем, с чем читателю предстоит столкнуться впереди.

В каждом разделе книги перед нами предстают разнообразные блюда русской кухни. Тут и каши, и супы, и салаты, то есть на вид все то же самое, что и в любой кулинарной книге. Однако есть одно существенно различие. В книге «Белого Города» пища, вернее, ее приготовление, позиционируется, в первую очередь, как искусство, как разновидность художественного труда, позволяющего создавать настоящие шедевры. Далеко не все описанные в «Кулинарном искусстве» блюда легко приготовить, но для того, чтобы просто готовить что-то на каждый день, достаточно и обычной кулинарной энциклопедии. У «Кулинарного искусства» другие задачи.

К сожалению, двадцатый век для нашей страны едва не стал роковым во многих отношениях. Мы потеряли множество знаний о том, как мы жили ранее, о быте и культуре наших предков, а теперь пытаемся усиленно эти пробелы заполнить. Именно поэтому так популярны в наше время энциклопедические издания (причем, не только среди школьников и студентов) — в них мы ищем все то, что хотим знать, все культурное наследие наших предков. «Кулинарное искусство» освещает не вполне обычный пласт нашей культуры – дело кулинарное, ремесло поваров, живших задолго до нашего появления на свет. Не случайно многие рецепты (особенно те, которые были взяты из ранних трудов российских кулинаров, датируемых еще XIX веком) написаны стилизованным под старину шрифтом, с использованием устаревших оборотов и слов.

Помимо рецептов в книгу включены фрагменты из разных художественных произведений, описывающих приготовление и прием пищи. Ведь интересно посмотреть, как классики отечественной литературы изображали такой, казалось бы, заурядный процесс. Кроме того, на страницах «Кулинарного искусства» читатель сможет узнать, как различные блюда эволюционировали с момента своего появления: чем, например, отличаются современные супы и каши от тех, которые мы варили наши далекие предки. Теперь каждый читатель может познакомиться с теми разделами истории жизни своей страны, ее культуры, о существовании которых он всегда знал, но практически не мог рассмотреть во всех подробностях. Я уверен, книга «Кулинарное искусство» найдет свое место в коллекции не только у людей, проводящих большую часть своего свободного времени на кухне, но и у любого человека, интересующегося культурой своей страны.

Источник: Решето




Комментарии

01.10.2011 03:53 | Petroenrock

хорошее начало

01.12.2013 21:38 | replica gucci bum bag

high quality gucci replica bags Кулинарное искусство Белого города
replica gucci bum bag http://djembe.fi/images/replica-gucci-ipad-mini-case.html

02.12.2013 04:04 | fake gucci bag china

fake gucci necklace Кулинарное искусство Белого города
fake gucci bag china http://www.dreamhans.com/fla/fake-gucci-bag-china.html

04.12.2013 23:19 | mbt leather shoes women

mephisto sandals clearance Кулинарное искусство Белого города
mbt leather shoes women http://www.ctronics.com/mbt-ari-black-man-online.html

05.12.2013 02:21 | mbt world online shop

mbt tariki shoes Кулинарное искусство Белого города
mbt world online shop http://www.chsvb.org/how-do-mbt-kayla-shoes-fit.html

02.01.2014 13:17 | discounted mbt shoes

mbt shoes for women Кулинарное искусство Белого города
discounted mbt shoes http://www.acaciaparkcemetery.org/cleaning-mbt-shoes.html

03.01.2014 05:39 | mbt schuhe

mbt sneakers Кулинарное искусство Белого города
mbt schuhe http://www.crusaderathletics.org/images/mbt-anti-shoe.html

05.01.2014 01:42 | gucci bags

best gucci mane album Кулинарное искусство Белого города
gucci bags http://www.gucci-handbags-clearance.com

05.01.2014 06:21 | gucci bags

gucci mane burrprint 2 review Кулинарное искусство Белого города
gucci bags http://www.gucci-handbags-clearance.com

05.01.2014 22:17 | mbt shoes online europe

geox shoes Кулинарное искусство Белого города
mbt shoes online europe http://www.takeaseatchaircovers.com/mbt-shoes-online.asp

06.01.2014 01:05 | footwear mbt

mudd shoes clearance Кулинарное искусство Белого города
footwear mbt http://www.athillshelties.com/footwear-mbt.asp

25.01.2014 20:57 | mbt sandals clearance

mbt shoes for women Кулинарное искусство Белого города
mbt sandals clearance http://www.forbina.dk/mbt-sandals-sale.asp

26.01.2014 07:54 | mbt shoes stores europe

shoes clearance Кулинарное искусство Белого города
mbt shoes stores europe http://www.canadabusiness.ab.ca/mbt-on-sale.asp

Добавление комментария



Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»