Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Медальоны из свинины

Ингредиенты

свиное филе - 750 г
лук репчатый - 5 шт.
чеснок - 1 зубчик
топленое масло - 40 г
соль, перец - по вкусу
коньяк - 40 мл
мясной бульон - 100 мл
сметана - 150 г
зеленый перец (зерна) - 2-3 ч. ложки

Способ приготовления

Мясо нарезать ломтиками толщиной 4 см. Лук и чеснок мелко нарубить. Нагреть духовку до 80 градусов. Поджарить кружочки мяса в топленом масле с каждой стороны по 2-3 минуты, приправить, завернуть в фольгу и держать в теплой духовке.
Потушить лук и чеснок в жире от жаренья, влить коньяк, бульон и уварить до половины. Протереть через сито, перемешать со сметаной, приправить. Добавить размятые зерна перца.

Разложить мясо с соусом по предварительно нагретым тарелкам.


Автор:minimay
Опубликовано:14.11.2007 17:32
Создано:14.11.2007
Просмотров:6479
Рейтинг:0
Комментариев:0
Добавили в Избранное:0

ВАШИ КОММЕНТАРИИ


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»