Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Блюда из птицы

Жареные голуби под соусом

Ингредиенты

голуби - 5-6 шт.
шпик - 100г
масло - 200г
бульон - 3 стакана
мука - 1 ст.л.
лимонный сок - по вкусу
мадера - 1/2 рюмки
трюфели - 1-2 шт

Способ приготовления

Взять изжаренных голубей, разрезать их на половинки, слить масло и жир из кастрюли, в которой они жарились, оста вить в ней не более 2 столовых ложек, всыпать муки, размешать, влить 3 стакана крепкого бульона, вскипятить помешивая, добавить кубик сухого бульона, лимонного сока, 1/2 рюмки мадеры, вскипятить, процедить, положить, если есть, мелко нарезанных трюфелей, облить голубей, накрыть крышкой. Поставить на легкий огонь на 10 минут.


Автор:marina
Опубликовано:01.11.2007 18:09
Просмотров:6644
Рейтинг:0
Комментариев:3
Добавили в Избранное:0

ВАШИ КОММЕНТАРИИ


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»