Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Суп из фазана белый

Ингредиенты

фазан - 1
вода - 1.5 л
шпик - 50 г
масло - 60 г
мука - 60 г
лук-порей - 1 шт.
овощная смесь (мороженая) - полпакета
чёрного перец (горошек) - 5 шт.
душистый перец (горошек) - 3 шт.
можжевельник (ягоды) - 3 шт.
булочка - 2 шт.
сливочн

Способ приготовления

С ощипанного, выпотрошенного и хорошо вымытого фазана срезать грудку и готовить по отдельному рецепту. Остаток тушки посолить, добавить пряности и обжарить на шпике, нарезанном кубиками. Залить водой, положить овощи, сварить до готовности, отцедить бульон. Муку слегка обжарить на масле, влить бульон, кипятить до полного растворения муки. Мясо фазана отделить от костей, пропустить через мясорубку вместе с отваренными овощами. Полученную массу положить в бульон, перемешать, досолить по вкусу, добавить мускатный цвет, вскипятить и подавать с гренками, обжаренными на масле.

Приятного аппетита!


Автор:minimay
Опубликовано:31.10.2007 17:25
Создано:31.10.2007
Просмотров:4951
Рейтинг:0
Комментариев:0
Добавили в Избранное:0

ВАШИ КОММЕНТАРИИ


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»