Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Постный борщ "Южный"

Ингредиенты

свекла - 150 г
морковь - 40 г
корень петрушки - 10 г
лук репчатый - 40 г
помидоры - 180 г
капуста свежая - 50 г
картофель - 50 г
масло растительное - 30 г
вода - 500-600 г
перец болгарский - 30 г
чеснок - 3 г
перец черный горошком, л

Способ приготовления

Репчатый лук, свеклу, морковь, петрушку, болгарский перец нарезать соломкой, сложить в кастрюлю, залить пропущенными через мясорубку помидорами, растительным маслом, посолить, добавить перец горошком, лавровый лист и тушить под крышкой на малом огне. Когда весь сок выпарится и останется красное масло, влить воду, дать покипеть 10-15 минут и положить свежую нашинкованную капусту. Картофель сварить целиком в отдельной кастрюле, затем нарезать кубиками и ввести в борщ, когда сварится капуста. Сырой картофель нельзя класть в борщ, поскольку от кислоты помидоров он плохо разваривается и остается твердым.
Готовый борщ заправить растертым чесноком, мелко нарезанными стручками зеленого перца, зеленью петрушки и дать настояться 20-30 минут. На второй день борщ бывает обычно вкуснее. Лучше подавать его холодным.

Приятного аппетита!


Автор:minimay
Опубликовано:31.10.2007 16:48
Создано:31.10.2007
Просмотров:4674
Рейтинг:0
Комментариев:0
Добавили в Избранное:0

ВАШИ КОММЕНТАРИИ


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»