|
Кулинарная книга < Начало < По страницам старинных кулинарных книг < Жаркое Гусиные полотки копчёныеГусиные полотки копчёные. Распластать 3 фунта гуся, вырезать полотки, удалить кости, кроме ножных, обдать кипятком, натереть солью с селитрой в течение 30 мин. Затем полотки обернуть в бумагу, перевязать ниткой и повесить в коптильню на 5-6 суток. |