Салат "прощай склероз!"

трем на корейской терке (или простой буряковой) клубень сельдерея, такую же по весу морковку, чуть разминаем со щепоткой соли и оставляем настояться.
Тем временем запариваем госрть изюма и столько же кураги. Отжимаем от воды, курагу режем соломкой.
Нарезаем кубиками
-яблоко
-апельсин
-киви
-банан
-вообще любые фрукты, которые имеете в доме.
Все смешиваем, посыпаем лимонной цедрой с 1 лимона и 1 ч.л. поджаренных на сухой сковородке отрубей.
Заливаем клюквенным соусом - растертая с густым йогуртом клюква по 2 ст.л. каждого продукта, 1 ст.л. хрена, 1 ст.л. оливкового масла, чуть черного молотого перца.
Подавать лучше в маленьких креманках - соус довольно жидкий.

• распечатать