|
< Начало < Корейская кухня
Свинина с корочкой по-корейски Свинина 600 г Крахмал 120 г Мука 1 ст. л Холодная вода 150 мл Соль, перец Смешать муку с крахмалом и развести водой. Мясо нарезать длинными брусочками, посолить, поперчить. Обвалять кусочки мяса в разведенном крахмале и жарить в кипящем масле до готовности. Крахмал образует на мясе красивую золотистую корочку, а мясо получается особенно нежным и мягким.
|
|