Регистрация Напомнить пароль

вход
Вернуться

19.02.2010

Наша любимая картошка

Его можно сварить и подать с укропом и сметаной, можно пожарить, пюре – лучший гарнир для чего бы то ни было...Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) выступила с инициативой объявить 2008 год годом картофеля. Генассамблея ООН одобрила соответствующую резолюцию. Теперь картошка получает по заслугам. Вслед за рисом, пшеницей и кукурузой картофель занимает четвертое место в мире по масштабам производства. Его любят все. Его можно сварить и подать с укропом и сметаной, можно пожарить, пюре – лучший гарнир для чего бы то ни было. Но самое главное, хоть и не такое очевидное – это то, что картофель спасал и спасает миллионы людей от голода. Хотя процесс «привыкания» к картофелю, вывезенному еще конкистадорами, был  долгим и трудным и занял несколько веков. В России даже картофельные бунты были. А во Франции все произошло несколько иначе. Парижский аптекарь Антуан Огюст Пармантье, находясь в плену в Германии, оценил питательные качества и вкус картофеля и решил «продвигать» продукт у себя на родине. Для людей своего круга он готовил разнообразные блюда из картофеля, а для крестьян придумал необыкновенно эффективный и остроумный план. Пармантье посадил в своем огороде картофель и выставил охрану, которая, добросовестно неся службу днем, каждую ночь исправно отправлялась спать. Через некоторое время во всех крестьянских огородах  вырос урожай картофеля.

В честь Пармантье названы одна из станций парижского метро и кулинарное блюдо – запеканка из толченого вареного картофеля (а потом и из любых овощей), прослоенная мясным фаршем. Очень вкусное блюдо, заслуженно названное именем по-своему великого человека.

Знаменитый шеф-повар Жоэль Робюшон в интервью рассказывает, что прославился благодаря картофельному пюре, которое нужно готовить из картофеля, сваренного в мундире, горячим очищенного и протертого через сито, смешанного со сливочным маслом и сливками, приправленного мускатным орехом. Такое блюдо – очень вкусное, но отнюдь не диетическое. Попробуйте «домашнее картофельное пюре» в ресторане «The Most».

Первой европейской страной, признавшей картошку, стала Испания. В меню испанского ресторана ищите картофельный омлет – тортилью; в ресторане «Эль Парадор»  тортилья «Эспаньола» с чоризо и чеддером стоит 340 руб.

Если итальянцы любят картошку, а русские любят итальянскую кухню, то нет ничего удивительного в том, что пользуются популярностью, например, картофельные ньокки. И вообще, желаете иитальянскую кухню – всего лишь замените лук чесноком, а подсолнечное масло – оливковым.

Немцы же делают из картофеля, например, отличную пивную закуску – картофельный салат с винным уксусом и красным луком. Очень неожиданное блюдо и не всем с первого раза нравится, но, видимо, вызывает привыкание.

В ресторанах славянских кухонь ищите жареную картошку, пирожки, вареники (в ресторане «Шинок», например, «вареники з картоплею та грибами» - 430 руб.), драники. И не жалейте похвал для нашей любимой картошки.

Автор: Otvertka




Комментарии

15.01.2011 16:48 | TottoredHautt

САЖЕНЦЫ ПОЧТОЙ!!!
Хозяйство И.П. Миролеевой А.Н. « Сады Урала»

28 лет безупречной работы по выращиванию и высылке
посадочного материала почтой!
Имеем широчайший, уникальный ассортимент плодово-ягодных, декоративных и луковичных культур, подобранных для наших суровых условий.
В своем питомнике выращиваем:
-абрикосы сибирской, уральской, дальневосточной селекции – 44 сорта;
-кустовые, карликовые, сибирские колоновидные, штамбовые, декоративные
яблони – более 200 сортов;
-45 сортов груш; 70 сортов слив; актинидия ; ежевика; виноград; ассортимент сада лечебных культур – крупноплодные боярышники, барбарисы и другие
-новейшие сорта смородины, крыжовника, жимолости, облепихи, земляники, а также более 150 сортов роз;
-хвойные, клематисы, жасмины, сирени, спиреи и многие другие декоративные культуры;
-более 300 сортов лилий новейшей селекции, уникальная коллекция флоксов, травянистые растения и большой ас

18.04.2011 21:31 | acapseskjef

Соберем для Вас по сети интернет базу данных
потенциальных клиентов для Вашего Бизнеса
(название, телефон, факс, email, сайт, имена и др информацию)
Много! Быстро! Точно!
Узнайте более подробную информацию по:
Телефон +79133913837
ICQ: 6288862
Skype: prodawez3837
Email: prodawez@mixmail.com

01.12.2013 22:57 | fake gucci dog bag

replica gucci shades for men Наша любимая картошка
fake gucci dog bag http://devildoll666.com/images/replica-gucci-money-clip.html

02.12.2013 04:06 | faux gucci purses

cheap fake gucci wallets for men Наша любимая картошка
faux gucci purses http://sl-transport.dk/newsfront/faux-gucci-purses.html

04.12.2013 23:31 | mbt shoes sale online

ladies sketcher trainers Наша любимая картошка
mbt shoes sale online http://www.ctronics.com/mbt-ari-review.html

05.12.2013 14:15 | mbt leather shoes women

where to buy mbt shoes Наша любимая картошка
mbt leather shoes women http://www.ctronics.com/mbt-ari-black-man-online.html

02.01.2014 20:43 | mbt boots women

geox shoes Наша любимая картошка
mbt boots women http://www.anfexi.com/images/discount-mbt-shoes-news.html

05.01.2014 05:40 | gucci handbags outlet

gucci ya114202 114 digital watch for men Наша любимая картошка
gucci handbags outlet http://www.gucci-handbags-clearance.com

05.01.2014 11:16 | gucci handbags

gucci black diaper bag Наша любимая картошка
gucci handbags http://www.gucci-handbags-clearance.com

06.01.2014 01:48 | look for shoes mbt

mbt shoes sale Наша любимая картошка
look for shoes mbt http://www.gmeron.com/look-for-shoes-mbt.asp

06.01.2014 04:33 | how much are mbts

cheap mbt shoes blog Наша любимая картошка
how much are mbts http://www.iyceventures.com/hot-mbt-shoes-clearance.asp

26.01.2014 05:25 | discount mbt

mbts shoes Наша любимая картошка
discount mbt http://www.forbina.dk/mbt-sandal-europe.asp

26.01.2014 05:38 | mbt shoe foot measure chart

mbt rocker shoes Наша любимая картошка
mbt shoe foot measure chart http://www.ecojyutaku.co.jp/mbt-professional-shoes.asp

31.07.2022 19:34 | GRLpGpAG

р''р""

31.07.2022 19:39 | GRLpGpAG

р''р""

Добавление комментария



Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»