Чем хорош кофе, или Главное, не переборщить

(Цитируется по тексту: Евгения Томсон «Всё зависит от кофе». — «МОЁ! online», 26.02.2008)

Привязанность к ароматному напитку может перерасти в кофеиновую зависимость. Многие из нас начинают день с чашечки кофе и продолжают наслаждаться этим напитком в течение дня. Содержащийся в кофе кофеин бодрит, повышает работоспособность. Но, в то же время, он может вызвать у человека зависимость.

Кофемания — заболевание?

Любители кофе постепенно увеличивают дозу выпитого напитка. Поэтому у кофеманов учащается сердцебиение, а это, естественно, не идет на пользу. Сердечная мышца изнашивается быстрее, к тому же кофеин мешает нормальному усвоению витамина С, который отвечает, в числе прочего, за крепость сосудов и капилляров в организме.

Многие кофеманы признаются, что, пытаясь уменьшить количество кофе, чувствуют себя разбитыми. И это не случайно. Научно доказано: кофеманы испытывают абстиненцию (плохое самочувствие), в случае если привычный допинг не поступает в организм, который очень быстро привыкает работать на повышенных оборотах, и без кофе человек чувствует себя обессиленным, появляются головные и мышечные боли, усталость, тошнота, расстройство внимания.

Считается, что кофе повышает давление. Однако у ярых любителей кофе уже через год диагностируется гипотония (пониженное давление). Дело в том, что организм, который постоянно искусственно подхлестывают, пытается к этому приспособиться: поскольку после чашки кофе давление действительно подскакивает, организм пытается в промежутках жить с пониженным давлением.

Кстати, последние 170 лет кофеиновая зависимость внесена в классификацию психиатрических и наркологических заболеваний.

Главное — знать меру

Американские ученые установили, что употребление двух и более чашек молотого кофе в день во время беременности в два раза увеличивает риск выкидыша. В идеале женщины должны полностью отказаться от кофеина в первые три месяца после зачатия и по возможности на протяжении всей беременности. Кофеин оказывает неблагоприятный эффект на метаболизм плода, может снижать кровоток в плаценте, что вредит будущему ребенку.

Однако не стоит обвинять кофе во всех грехах. Кофеин полезен при астме, поскольку стимулирует дыхательный центр. (Кстати, помимо кофеина в состав кофейного зерна входят калий, фосфор, азот, магний, восемь витаминов группы В и ценные для здоровья органические аминокислоты.) Этот напиток снижает риск возникновения рака и цирроза печени, диабета. Кофеин способствует быстрому сжиганию жиров, нормализует энергетический баланс. Не так давно ученые сделали вывод, что этот напиток снижает вредное воздействие никотина и алкоголя на организм.

В общем, главный принцип, которым должен руководствоваться истинный любитель кофе, — умеренность.

Рецепты

Кофе «Мокко»

В горячую воду всыпать кофе и сахар, поставить на огонь. Довести до кипения, затем снять с огня и через несколько секунд опять поставить на огонь, довести до кипения. Повторить это трижды. Дать гуще отстояться, размешать и разлить по чашкам.

Кофе по-итальянски

Особенностью приготовления кофе по итальянскому рецепту является то, что он варится не на воде, а сразу на молоке. Количество молотого кофе — в соответствии с собственным вкусом. Полученный напиток процедите непосредственно над чашкой. Для подслащения рекомендуется использовать сахарную пудру.

Автор: Евгения ТОМСОН

Источник: МОЁ! online

• отправить друзьям
• распечатать