Регистрация Напомнить пароль

вход
Вернуться

06.02.2008

Чем накормить маленьких гостей

(Цитируется по оригинальному тексту: Оксана Касаткина «Как на наши именины… Накрываем стол к детскому празднику». — «Комсомольская правда», 01.02.2008. — Фото Юлии Власовой)

 

Накрыть стол к детскому празднику… Задача эта не такая уж и сложная, если у вас хорошо работают фантазия и воображениеНакрыть стол к детскому празднику… Задача эта не такая уж и сложная, если у вас хорошо работают фантазия и воображение. Ведь дети, в большинстве своем, не гурманы, приходят на праздник не для того, чтобы поесть, а чтобы поиграть и пообщаться друг с другом. Поэтому не стоит наготавливать массу традиционных салатов, заливных и печеного поросенка. Ваши кулинарные старания так и пройдут незамеченными, а наготовленные яства-закуски, скорее всего, так и останутся нетронутыми. Но дети — это все равно гости, и кормить их по-любому надо, поэтому стоит продумать не столько рецепты блюд, а как они выглядят и как вы их подадите.  Это могут быть самые незатейливые продукты, но в дизайнерском исполнении. Да, и не забывайте, еще не сформированному детскому вкусу больше по душе простые и понятные продукты. Проще говоря, дети любят есть то, что они понимают: например, овощи лучше подавать не в салате, а разрезанные на несколько частей, то же самое касается и фруктов.

А чтобы создать атмосферу праздника, придумайте на блюдах различные украшения: нарисуйте при помощи кондитерского шприца смешные рожицы, из кусочков ветчины сверните ушки, из оливок сделайте глазки, на шпажку наколите ломтик огурца — получится парус — и так далее…

Маленькие секреты

Миниатюрная еда очень симпатична детям. Вместо обычных фаршированных яиц подайте перепелиные.

Шашлык из фруктов: на половинку яблока наколите наподобие ежа деревянные палочки, на которые нанизаны кусочки разных фруктов.

Мини-канапе: возьмите одноразовый 20-граммовый шприц и срежьте с него один конец. Этой частью вырежьте из хлебного мякиша форму для канапе. Затем вырежьте остальные слои для маленького бутербродика. Наколите все это на зубочистку.

Коктейль: соедините и взбейте в миксере молоко, мороженое, сок и варенье. Перелейте в бокал и украсьте ломтиками фруктов.

Рецепт № 1. Клубничная пицца

400 г клубники, 4 яйца, 1 стакан молока, 1 стакан муки, 1 ч. ложка пекарского порошка (по 0,5 ч. л. соды и лимонной кислоты), пакетик ванильного сахара, сливочное масло для смазки форм.

1. Яйца взбиваем с сахаром и ванилью. 2. Добавляем молоко, муку и пекарский порошок. 3. Клубнику разрезаем на 4 части. 4. Духовку разогреваем до 200 градусов вместе с формами для выпечки. Горячие формы смазываем маслом. 5. Тесто разливаем по формам, сверху раскладываем ягоды. Выпекаем до готовности. 6. При подаче на стол посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт № 2. «Застенчивый банан»

1 банан, 50 г персикового сока, 50 г мороженого, 10 г гранатового сока.

1. Все компоненты коктейля взбиваем в блендере. 2. Подаем в стакане с сахарным ободком.

Рецепт № 3. Десерт «Зимняя вишня»

1 стакан замороженной или свежей вишни без косточек, 100 г воды, 5 ст. ложек сахару, 1 стакан густых сливок, 2 желтка.

1. Воду смешиваем с 4 ложками сахара и кипятим. 2. В кипящий сироп кладем вишни и варим их 3-4 минуты на слабом огне. Даем сиропу остыть, после чего вишни вынимаем. 3. Желтки растираем с оставшимся сахаром до густой белой пены. 4. Аккуратно вводим в желтки сливки и снова взбиваем до однородной массы. 5. В готовый крем добавляем вишни и перемешиваем. 6. Раскладываем по креманкам и замораживаем.

Рецепт № 4. Домашний лимонад

1 лимон, 2-3 ч. ложки сахарного песку, 0,5 л кипящей воды.

1. Острым ножом снимаем с лимона цедру. 2. Из лимона выдавливаем сок и процеживаем его от косточек. 3. Соединяем цедру, сок и сахар. Все заливаем кипящей водой. 4. Даем настояться не более часа, затем вынимаем цедру (иначе лимонад будет горчить). 5. Охлаждаем напиток до нужной температуры.

Рецепт № 5. Цветной мусс (на 1 порцию)

1-2 шт. киви, примерно горсть спелой клубники, 1 банан.

1. Промытые и очищенные ягоды и фрукты по отдельности протираем в миксере до однородной массы. Если пюре из ягод покажется кисловатым, можно добавить немного сахарного песку. 2. Пюре выкладываем слоями в прозрачную креманку.

Рецепт № 6. Блинчики с орехами

Блинчики с орехами200 г муки, 2 яйца, 350-400 г молока, щепотка соли, 2 ст. ложки сливочного масла, треть стакана рубленых орехов, 4 ст. ложки изюма без косточек, 1 ст. ложка сахару, 25 г ликера или коньяка. Для соуса: 120 г сливок, 1 ст. ложка сахарного песку, ванилин на кончике ножа, 50 г сливочного шоколада, 1 яичный желток, 2 ст. ложки молока.

1. Из муки, молока, соли и яиц замешиваем тесто и даем ему полчаса постоять. Затем выпекаем тонкие блины. 2. Орехи и изюм обжариваем вместе с сахаром до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться, затем поливаем ликером или коньяком. 3. Приготовленную начинку кладем на блинчики, которые скатываем трубочкой. 4. Готовим соус: кипятим сливки вместе с сахаром и ванилином, добавляем шоколад. Желтки растираем с молоком и вводим в сливочно-шоколадную смесь, но на огонь уже не ставим. 5. Готовые блинчики поливаем горячим соусом и сервируем на стол.

Рецепт № 7. «Снеговички»

0,5 пачки творога, 1 плавленый сырок, 3 вареных яйца, 50 г сливочного масла, 2 ч. л. майонеза.

1. Отделяем белки от желтков. 2. Желтки натираем и смешиваем с половиной тертого плавленого сырка, добавляем майонез. 3. Отдельно перемешиваем творог с чесноком, сливочным маслом, майонезом и оставшимся плавленым сырком. 4. Из желтковой массы влажными руками скатываем  шарики разной величины. Их, в свою очередь, обкатываем в творожной массе. Ставим шарики друг на друга в форме снеговика. Носик делаем из кусочка морковки, а глазки из перчинок, руки — из укропного стебля

Как нарядно украсить стаканы и креманки

Глазируем

1. Протираем ободок стакана или креманки ломтиком лимона или апельсина.
2. Обмакиваем этот ободок в блюдце с солью или сахарной пудрой, слегка надавливаем и крутим так, чтобы соль или пудра налипла на края.
3. Для большего эффекта сахарную пудру подкрашиваем гранатовым сиропом или пищевым красителем.

Делаем праздничные шпажки

1. Обычную деревянную шпажку заворачиваем в тоненькие полоски металлической фольги.
2. Из другой фольги вырезаем звезды, цветочки, сердечки или снежинки и приклеиваем их на кончик шпажки.

Вырезаем лимонный серпантин

1. При помощи ножа для чистки овощей (картофелечистки) снимаем с лимона кожуру одной длинной полоской.
2. Осторожно накручиваем ее на длинную шпажку и слегка прижимаем пальцами.
3. Снимаем со шпажки и подвешиваем на край стакана

 

Автор: Оксана КАСАТКИНА («Kp.ru»). Фото Юлии Власовой

Источник: Комсомольская правда




Комментарии

07.02.2008 00:01 | marko

Проверка функционирования

02.12.2013 01:33 | replica gucci taschen

fake gucci mens jacket Чем накормить маленьких гостей
replica gucci taschen http://healthygardencafe.com/images/replica-gucci-taschen.html

02.12.2013 09:03 | replica gucci bags online

fake gucci bags nyc Чем накормить маленьких гостей
replica gucci bags online http://kidsonbroadway.net/images/good-replica-gucci-handbags.html

05.12.2013 03:18 | mbt reviews

mbt bomoa Чем накормить маленьких гостей
mbt reviews http://www.codymalone.com/images/mbta.html

05.12.2013 07:19 | mbt usa stores

mbt shoes cheapest Чем накормить маленьких гостей
mbt usa stores http://www.andenesrorbuhotel.no/images/women-mbt-trainers.html

02.01.2014 13:04 | mbt boots women

athletic shoes Чем накормить маленьких гостей
mbt boots women http://www.anfexi.com/images/discount-mbt-shoes-news.html

02.01.2014 14:24 | mbt shoe clearance

walking shoes Чем накормить маленьких гостей
mbt shoe clearance http://www.andenesrorbuhotel.no/images/women-s-mbt-shoes-on-sale.html

04.01.2014 22:06 | gucci handbags outlet

gucci outlet sales online Чем накормить маленьких гостей
gucci handbags outlet http://www.gucci-handbags-clearance.com

05.01.2014 12:52 | gucci bags

gucci sunglasses men sale Чем накормить маленьких гостей
gucci bags http://www.gucci-handbags-clearance.com

06.01.2014 04:17 | mbt and shoes

mbt shoes houston Чем накормить маленьких гостей
mbt and shoes http://www.athillshelties.com/mbt-and-shoes.asp

06.01.2014 04:51 | how to clean mbts

buy mbt Чем накормить маленьких гостей
how to clean mbts http://www.gmeron.com/footwear-mbt-womens-walk-sneakers.asp

25.01.2014 23:34 | mbt shoe reviews

mtb shoes clearance Чем накормить маленьких гостей
mbt shoe reviews http://www.denningandcompany.com/mbt-paris.asp

26.01.2014 11:30 | mbt shoes reviews 2009

mbt kimondo Чем накормить маленьких гостей
mbt shoes reviews 2009 http://www.canadianballoonassociation.com/mbt-outlet-shoes.asp

31.07.2022 19:39 | GRLpGpAG

р''р""

31.07.2022 19:41 | GRLpGpAG

р''р""

Добавление комментария



Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»