Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Холодные закуски

Эклеры с мясом (на конкурс)

Ингредиенты

Для заварного теста:
1 стакан воды
100 г сливочного масла (маргарина)
1 стакан муки
4 яйца

Для начинки:
500 г отварной говядины
1 луковица
100-150 г майонеза

Способ приготовления

Развести в кипящей воде масло (маргарин). Если используется масло, можно слегка подсолить. Снять с огня, всыпать муку, размешать, остудить. Вбить ПО ОЧЕРЕДИ (это важно!) яйца.
Если есть кондитерский шприц, - хорошо. При его отсутствии разложить тесто на смазанный противень чайной ложкой. Будущим эклерам не должно быть тесно, так как они существенно увеличиваются в объеме! Выпекать 25-30 минут; из них первые 10 в жаркой духовке, затем температуру уменьшить.

Мясо и лук пропустить через мясорубку и смешать с майонезом.

У нас испеклись румяные "колобашки" с пустотой внутри. Когда они остынут, надрезать каждую и начинить мясным паштетом.
И это еще не все :)
Заварное тесто имеет нейтральный вкус, и в эклеры можно напихать все, что угодно, вплоть до красной или черной икры.
Приятного аппетита!


Автор:nocrime
Опубликовано:06.03.2008 10:16
Просмотров:17422
Рейтинг:20
Комментариев:4
Добавили в Избранное:1     Посмотреть

ВАШИ КОММЕНТАРИИ

 06.03.2008 11:07   marko  
Ну вот. Теперь осталось дождаться мороженого под майонезом и можно считать конкурс состоявшимся :)
 06.03.2008 11:39   nocrime  Мороженое под майонезом это сильно :)
А такие эклеры (и с мясом, и с икрой) я не раз делала. Гости остались довольны. И живы, что самое главное :)))
 06.03.2008 11:40   marko  Я в выходные оформлю конкурсную ленту отдельной страничкой, с картинками и прочим.

 06.03.2008 12:26   jukov  
Эклеры вкуснее со сладкой начинкой. Взбитое масло с сахаром... и туда добавить 1/3 манной каши от объёма
 06.03.2008 12:47   nocrime  Со сладкой начинкой - это классика, кто спорит :)
 06.03.2008 12:48   marko  Оксюморон требует, чтоб шиворот-навыворот было. Страшно, но вкусно.
 13.03.2008 16:12   znakomaya-kak-i  это же так сытно, что потом и спать снова захочется... сугубо субботний завтрак или вообще на ночь полдничать

 06.03.2008 22:08   IRIHA  
ужасти просто))) но что-то слююююньки потекли:))
 06.03.2008 23:08   nocrime  И ничего не ужасти. Не пробовала, а говоришь :)

 10.03.2008 03:46   CKOBOPODA  
Хочу! А что будет, если яйца сразу вбить?
 10.03.2008 15:19   nocrime  Интересный вопрос...
Даже подумать страшно, что тогда будет. Скорее всего, эклеры получатся неправильными :)


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»