"спиральки" (мои посиделки в Беседке)

Способ приготовления

:)...приветики 27.02.2008 18:51
о! как у вас тут многолюдно!
ну что? рассказать вам, как макароны готовить?
нет-нет, так вы наверняка ещё не умеете...
порассуждаем немного... раньше, когда не было выбора, так и заморачиваться не приходилось, всегда одно и то же получалось. а теперь, хотя запросто можно испортить даже макароны, если не приспособиться, всё же грешно сетовать на нехватку времени и отсутствие навыков, потому что его и их нужно минимум для приготовления макарон, особенно "спиральками".
они, "спиральки" самые объёмные из всех , потому и готовить их очень просто.
однажды, надо отдать должное конечно этому врачу, звали её Валентиной и была она нашей соседкой, нас на общей кухне тогда обитало много очень, так вот именно она и научила меня неготовить вермишель.
способ: в кастрюлю с кипящей подсоленной водой высыпать вермишель. несколько раз тщательно помешать, не убавляя огня. а потом выключить плиту и... накрыть кастрюлю плотно крышкой. далее на ваше усмотрение. на сколько вы способны поглотить, что угодно, без разбора. передержав в воде, можно получить и кашу. но с нынешними макаронными изделиями это вам практически не грозит, особенно, если они из твёрдой пшеницы.

почему "спиральки"?
это уже я сама приспособилась...
в почти полную кастрюлю с кипящей подсоленной по вашему вкусу водой, высыпаете "спиралек" или других объёмных макарон на четверть от объёма кастрюльки, ибо разварившись, они займут полкастрюли, а то и больше, значит и воды изначально должно быть столько, чтоб при сильном кипении, она не выплёскивалась из посуды. бросив эти самые макароны в кастрюльку, обязательно их помешиваем, сразу же, потом - убавляем огонь до наименьшего и... НЕ накрываем посуду крышкой. форточку держать открытой настолько, чтобы огонь ни за что не погас...
можно и к компьютеру пойти на неопределённое время.
даже , если забудете, воды там много: макароны НЕ "выпрыгнут" при медленном кипении (огонь следовательно НЕ погаснет), пригореть тоже - НЕ пригорят. но будильник лучше завести, а то мало ли что...
кстати. объёмные макароны тоже разные. вот "трубочки", например, могут и спрессоваться при непомешивании. тем и хороши "спиральки", им складываться некуда :)