ТЫКВЕННЫЙ МАРИНАД

Способ приготовления

Режем тыкву небольшими кусочками.
На 0,5 кг тыквы варим такой маринад - 0,5 стакана воды, 1 ч.л. без горки соли, 1,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса 9%. В кипящий маринад погружаем порезанную тыкву, закрываем крышкой и варим при небольшом кипении 15-20 минут.
Половинку крупного сладкого перца режем на кусочки. Измельчаем 3 чесночные дольки, режем немного петрушки и укропа. Все это добавляем к почти готовой тыкве, закрываем крышкой и варим еще 10 минут.
Выливаем все в плотно закрывающуюся банку и ставим на 12 часов промариноваться.