Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Блины и оладьи

Блины с начинкой

Ингредиенты

Тесто:
2 стакана готовой муки для блинов и оладий
2 стакана молока (примерно)

Начинки:
1. Белокачанная капуста (мелко порезанная и сваренная в соленой воде)- 1 кг
Сливочное масло - 50-70 г
Вареные яйца - 3-4 шт

2. Отварная говядина - 0,5 кг
Жареный лук - 1-2 головки
Вареные яйца - 2-3 шт

3. Вареная или жареная рыба - 0,5 кг
Жареный лук - 1-2 головки

Способ приготовления

Тесто по густоте должно быть где-то посередине между блинами и оладьями. Мы делаем не традиционные блинчики, в которые заворачивается начинка. Нетушки: это будут толстые блины с начинкой внутри!
Понадобятся две сковороды: маленькая и большая. Помните, что масло на сковороды лить не надо, они только смазываются растительным маслом. На хорошо разогретую маленькую сковородку выливаем половник теста. Покачивая, распределяем его по сковороде равномерно. Выкладываем на тесто (не посередине, а ближе к краю) столовую ложку начинки. Как только блин снизу схватится, аккуратно лопаточкой складываем его пополам, закрывая начинку. Здесь важно не опоздать: если края блина успеют подсохнуть, он не "склеится" :)
Перекладываем блин, который теперь похож на толстенький чебурек, на вторую сковородку. Здесь он не спеша дойдет до готовности на небольшом огне. Блины, которых на большой сковороде помещается 2 штуки, нужно обжарить с обеих сторон. А на маленькую тем временем выливаем следующий половник теста. И так далее, только успевай поворачиваться :)
Подавать в горячем виде со сметаной. Достоин восхищения тот едок, который осилит больше двух таких блинов!
Начинки могут быть самыми разными, я привела те, что пробовала сама. С творогом не понравилось почему-то. Впрочем, дело вкуса.
Такие блины готовят в Ярославской области. Мне рецепт передала подруга, у которой есть родственники в Угличе.
Приятного аппетита!


Автор:nocrime
Опубликовано:06.03.2008 12:40
Просмотров:12300
Рейтинг:20
Комментариев:10
Добавили в Избранное:2     Посмотреть

ВАШИ КОММЕНТАРИИ

 06.03.2008 22:49   IRIHA  
офигительно... слов нет
 06.03.2008 23:11   nocrime  Поддерживаю предыдущего оратора ;)
 10.03.2008 22:23   IRIHA  дочь сделала с начинкой из картофельного пюре))) А говорила, что не заглядывает сюда)) хихихихи. Буду ждать, когда что-нить еще начнет осваивать))))
Кстати, блинчики получились - во!!!! вкуснотища!
 11.03.2008 11:11   nocrime  Девушки, вы поосторожнее с блинами: калорийное кушанье-то :)
И ваще сейчас великий пост )))

 09.03.2008 00:51   marko  
Принято к сведению по приказу жены. Обещала наловчиться. О результатах сообщу.
 09.03.2008 01:16   nocrime  Ждём-с :)
 10.03.2008 22:24   IRIHA  Дочка моя вперед твоей Татьяны попробовала)))
 10.03.2008 23:30   marko  Во-первых, моя Татьяна попробовала 9 марта в 16:20. Во-вторых, неизвестно у кого вкуснее вышло... хехехе, так сказать. Вещь обалденная, без комментариев.
 11.03.2008 11:12   nocrime  Рада, что пришлось по вкусу :)


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»