 |
|
||||||
Все рецепты Избранные ЭкспертизаБорщ московскийИнгредиентыИнгредиентКости говяжьи и ветчинные 600 гр. Мясо говяжье 300 гр или грудинка свиная копченая -100 гр Свекла -300 гр Капуста свежая - 200 гр Морковь - 2 шт. Петрушка - 1 -2 шт. Лук репчатый -1-2 шт Томат -пюре - 1/2 ст. или томат - паста - 1 с Мука - 1 ст л Масло сливочное - 2 ст.л. Лавровый лист - 1 Сметана - 1/2 ст. Укроп, петрушка Соль мука (2 стакана) Способ приготовленияМясо или кости промывают, заливают холодной водой( 2.5 -3 л) с таким расчетом, чтобы получилось 1,5 л бульона, и варят при легком кипении.Свеклу в кожуре варят ил пекут в духовку, чистят и нарезают в виде лапши. Нарезанные коренья и лук слегка поджаривают в масле, кладут томат и продалжают жарку 5-6 мин., потом смешивают со свеклой и нашинкованной свежей капустой, добавляют уксус, сахар, специи, соль, подсушенную муку и все вместе тушат 10 -15 мин. Подготовленные таким образом овощи разводят процеженным бульоном и вновь варят 20 -25 мн. Борщ должен быть красного цвета и кисло - сладкий. При подаче на стол можно положить в борщ вареное мясо, грудинку, сосиски, посыпают зеленью. Сметану подают отдельно. Свежую капусту можно заменить квашенной; в этом случае уксус не добавляют.
|
 В мире вкуса 08.12.2015 Азиатская кухня 12.10.2015 Погрузитесь в атмосферу страны Восходящего солнца у себя дома Полезно почитать 29.07.2016 Изумительный кафель на любой вкус и цвет |
ВАШИ КОММЕНТАРИИ| Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления. |
Создание сайтов«AWAX-Print» |