Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Супы с мясом и птицей

Борщ московский

Ингредиенты

вода - 800 г
говяжьи кости - 400 г
говядина - 100 г
ветчинные кости - 50 г
ветчина - 100 г
сосиски - 100 г
свекла - 100 г
капуста - 100 г
ароматические коренья - 80 г
томат-пюре -60 г
мука - 30 г
сливочное масло - 40 г
сметана - 40

Способ приготовления

Из говяжьих костей, мяса и ветчинных костей приготовить бульон. В бульон закладывают нарезанную соломкой капусту, слегка обжаренные в масле коренья (морковь, лук, петрушку), соль, перец, лавровый лист и все кипятят. Свеклу нарезают соломкой, обжаривают на масле вместе с томатной пастой, прибавляют немного бульона, сахар, уксус и тушат до мягкости. Отдельно потушенную свеклу закладывают в бульон с капустой, заправляют поджаренной мукой и доводят до кипения. Перед подачей на стол в борщ кладут нарезанную кусочками говядину, ветчину, нарезанные кружочками вареные сосиски, сметану и зелень.

Приятного аппетита!


Автор:minimay
Опубликовано:31.10.2007 16:43
Создано:31.10.2007
Просмотров:6712
Рейтинг:0
Комментариев:2
Добавили в Избранное:0

ВАШИ КОММЕНТАРИИ


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»