Крем белковый из антоновских яблок

Способ приготовления

После удаления сердцевины с семенами запечь яблоки на сковороде в духовке до полного размягчения, протереть их сквозь частое сито.

К полученному пюре добавить сахар и уваривать в течение 3 — 5 мин.

Массу в горячем виде вливать в хорошо взбитые белки.

Крем использовать сразу в теплом виде.