Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Глазури

Глазурь шоколадная

Ингредиенты

Для 270 г глазури: 1 стакан сахарного песку, 1 чайная ложка порошка какао, Уг стакана воды.

Способ приготовления

Перемешать сахар с водой и варить до пробы на толстую нитку (см. раздел сиропы). Затем добавить порошок какао, охладить глазурь до 60-80 град. и, чтобы вызвать кристаллизацию сахара, периодически опускать лопаточку или ложечку в глазурь и растирать ее о края кастрюли. От трения глазурь делается светлее и на поверхности ее образуется тонкая блестящая корочка, что свидетельствует о готовности глазури.


Автор:nestea
Опубликовано:17.03.2008 14:56
Создано:17.03.2008
Просмотров:6485
Рейтинг:0
Комментариев:0
Добавили в Избранное:0

ВАШИ КОММЕНТАРИИ


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»