Регистрация Напомнить пароль

вход
Все рецепты   Избранные   Экспертиза


Вернуться

Сливочные кремы

Ингредиенты

Ингредиент (количество)
например:
Мясо (200 гр.)
мука (2 стакана)

Способ приготовления

Сливки 33% можно взбивать сразу с сахарной пудрой - по стакану сливок и пудры. Холодные сливки вливаем в холодную миску, которую ставим в кастрюлю с холодной водой или колотым льдом, и начинаем медленно ! взбивать (если сразу быстро, то получим не крем, а масло). Постепенно скорость взбивания увеличиваем до получения пышного крема.
Торт с таким кремом нужно съесть быстро, сливки - продукт не стойкий.

А сливки менее жирные 20%, например, в крем не взобьются. Поэтому в полстакане подогретых почти до кипения сливок, растворяем 1 ч.л. желатина. 1,5 стакана холодных сливок взбиваем со стаканом сахарной пудры, вливаем теплый желатин. Обязательно ароматизируем ванилью или сиропом от варенья, иначе будет чувствоваться вкус желатина. И промазываем коржи торта.


Автор:nestea
Опубликовано:30.01.2008 13:31
Создано:30.01.2008
Просмотров:14274
Рейтинг:0
Комментариев:8
Добавили в Избранное:7
27.10.2010  triphone
27.10.2010  triphone
27.10.2010  triphone
21.10.2010  kammerjazz
21.10.2010  kammerjazz
21.10.2010  kammerjazz
17.10.2010  skymeters

ВАШИ КОММЕНТАРИИ


Администрация сайта не несет ответственности за результат применения
приведенных кулинарных рецептов и способов их приготовления.

Яндекс цитирования
Создание сайтов«AWAX-Print»