|
Кулинарная книга < Начало < По страницам старинных кулинарных книг < Яичные блюда Омлет с ветчиной и трюфелями (сморчками)Омлет с ветчиной и трюфелями (сморчками). Изрубить 4-5 трюфелей, 1/2 фунта ветчины и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перца, 12-15 взбитых белков, размешать, посыпать петрушкой, изжарить в духовке, свернуть в трубочку. Разрезать наискось на порции. |