|
Кулинарная книга < Начало < Вторые блюда < Всякие разные блюда Масседуан из овощейМасседуан из овощей Взять в равных долях 1200 г овощей: цветную капусту, стручки фасоли, земляную грушу, артишоки, спаржу, тушеный молодой картофель, репу и отварить до мягкости. Добавить мускатный орех, облить сливочным маслом с поджаренными сухарями, подрумянить в печи. Залить маседуан соусом (1 ложку мучной поджарки развести в 2 стаканах сливок, посолить, проварить). |