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Êóëèíàðíàÿ êíèãà < Íà÷àëî < Ïåðâûå áëþäà < Ñóïû êðóïÿíûå è áîáîâûå Ñóï èç ôàñîëè ñ òîìàòîìÑóï èç ôàñîëè ñ òîìàòîì Ôàñîëü - 70 ã, ìîðêîâü - 20 ã, ïåòðóøêà - 5 ã, ëóê ðåï÷àòûé - 20 ã, òîìàò-ïþðå - 10 ã, ìàðãàðèí ñòîëîâûé - 5 ã. Ïåðåáðàííóþ è ïðîìûòóþ ôàñîëü çàëèòü îõëàæäåííûì áóëüîíîì èëè õîëîäíîé âîäîé (2 ÷àñòè æèäêîñòè íà 1 ÷àñòü ôàñîëè) è ñâàðèòü â ïîñóäå, çàêðûòîé êðûøêîé, íà ñëàáîì îãíå. Êîðåíüÿ íàðåçàòü êóáèêàìè, ëóê ìåëêî íàðóáèòü è ñïàññåðîâàòü íà æèðå; â ïðîöåññå ïàññåðîâàíèÿ â îâîùè äîáàâèòü òîìàò-ïþðå. Ïîäãîòîâëåííóþ ôàñîëü ñîåäèíèòü ñ êèïÿùèì áóëüîíîì èëè âîäîé, ïîëîæèòü ïàññåðîâàííûå êîðåíüÿ, ñîëü è âàðèòü ñóï 15-20 ìèíóò. |