|
Кулинарная книга < Начало < Первые блюда < Прозрачные супы Бульон с брюссельской капустойБульон с брюссельской капустой Бульон прозрачный мясной - 400 г, брюссельская капуста (кочешки) - 100 г. Целые крепкие кочешки брюссельской капусты ошпарить в кипятке (2-3 минуты), откинуть и сварить в бульоне до готовности. Готовую капусту хранить в бульоне на мармите. Отпускать бульон так же, как сказано выше. |