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Êóëèíàðíàÿ êíèãà < Íà÷àëî < Ñîóñû < Õîëîäíûå ñîóñû Ñîóñ-õðåí ñ óêñóñîì è ñâåêëîéÑîóñ-õðåí ñ óêñóñîì è ñâåêëîé Õðåí - 200 ã, óêñóñ 3%-íûé - 100 ã, ñîê ñâåêîëüíûé èëè ñâåêëà îòâàðíàÿ - 50 ã, ñîëü, ñàõàð ïî âêóñó Íàòåðòûé õðåí ñîåäèíÿþò ñ óêñóñîì, ñîëüþ, ñàõàðîì, â êîíöå âëèâàþò ñâåêîëüíûé ñîê (ñûðóþ ñâåêëó íàòèðàþò íà ìåëêîé òåðêå è îòæèìàþò ÷åðåç ìàðëþ) èëè äîáàâëÿþò íàòåðòóþ âàðåíóþ ñâåêëó è ðàçìåøèâàþò. |