|
Кулинарная книга < Начало < Соусы < Яично-масляные соусы Яично-масляный (голландский) соус с томатомЯично-масляный (голландский) соус с томатом Яично-масляный (голландский) соус - 900 г, томат- пюре - 150 г, лимон - 1 шт., перец молотый - 0,1 г Томат-пюре уварить до консистенции томатной пасты, затем соединить с яично-масляным (голландским) соусом и, тщательно размешивая, заправить солью, молотым перцем, лимонным соком. Этот соус подается к вареным, припущенным и жареным рыбным блюдам. |