|
Êóëèíàðíàÿ êíèãà < Íà÷àëî < Ñîóñû < Áåëûå ñîóñû Ñîóñ àìåðèêàíñêèéÑîóñ àìåðèêàíñêèé Ñîóñ áåëûé (îñíîâíîé) - 500 ã, îòâàð èç ðàêîâ (êàëüìàðîâ) - 70 ã, îòâàð ãðèáíîé - 50 ã, ïîìèäîðû - 50 ã, ìàñëî ñëèâî÷íîå - 50 ã, ñîê ëèìîííûé - 50 ã  áåëûé îñíîâíîé ñîóñ äîáàâèòü êîíöåíòðèðîâàííûé îòâàð êàëüìàðîâ èëè ðàêîâ, ãðèáíîé áóëüîí è ìåëêî íàðóáëåííûå ïîìèäîðû, çàïðàâèòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ëèìîííûì ñîêîì, ñîëüþ è ÷åðíûì ïåðöåì. |