|
Кулинарная книга < Начало < Вторые блюда < Рыбные блюда < Блюда из речных рыб, раков Форель варёная в винеФорель варёная в вине Подготовить 1,5 кг форели, положить 1 ложку сливочного масла, специи, зелень, коренья, влить стакан красного вина, 1/2 стакана мадеры, 1 рюмку рома. Горшок замазать тестом. Поставить в духовку на 1,5 часа. Заправить бульон 1 ложкой мучной поджарки. Облить на блюде форель соусом, гарнировать |